Wenn du dich für eine nachhaltige Lagerung von Obst und Gemüse interessierst und wissen möchtest, wie du Lebensmittelabfälle reduzieren kannst, bist du hier genau richtig.
Äpfel bleiben länger frisch, wenn sie im Gemüsefach des Kühlschranks aufbewahrt werden. Achte jedoch darauf, dass sie nicht in der Nähe von anderen Obst- und Gemüsesorten liegen, da Äpfel das Reifegas Ethylen abgeben. Dies kann die Haltbarkeit anderer Lebensmittel beeinträchtigen. Bananen sollten hingegen nicht im Kühlschrank gelagert werden, um ein schnelleres Reifen zu vermeiden. Auch Papaya und Ananas bevorzugen eine Lagerung bei Raumtemperatur.
Um Gemüse länger frisch zu halten, ist es wichtig, das Gemüsefach trocken zu halten, um Schimmelbildung zu vermeiden. Ein Trick ist es, Küchenpapier auf den Boden des Gemüsefachs zu legen und regelmäßig auszutauschen. Auf diese Weise bleibt das Gemüse länger knackig und frisch.
Gurken sollten dunkel und bei einer Temperatur zwischen 10 und 13 Grad gelagert werden, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Vermeide es, sie neben Obst- und Gemüsesorten zu lagern, die Ethylen abgeben. Im Gemüsefach des Kühlschranks bleiben Gurken bis zu 5 Tage frisch, ansonsten können sie bis zu 3 Wochen halten
Vermeide Plastikverpackungen für Obst und Gemüse, da sie nicht nur die Umwelt belasten, sondern auch die Bildung von Kondenswasser begünstigen. Nach dem Einkauf sollten Lebensmittel aus der Verpackung genommen und anders gelagert werden
Kartoffeln sollten kühl, trocken und gut belüftet gelagert werden, um Schimmelbildung zu vermeiden. Ideal sind Leinensäcke oder Netze für die Lagerung. Plastikfolie ist nicht empfehlenswert, da sie ein feuchtes Mikroklima begünstigt. Lagerung bei niedrigen Temperaturen hilft, Keimung zu verhindern und die Haltbarkeit zu verlängern
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Indem du Obst und Gemüse nachhaltig lagerst und die optimalen Bedingungen beachtest, kannst du Lebensmittelverschwendung reduzieren. Wichtig ist es, die Lagerbedingungen zu kennen und darauf zu achten, welche Lebensmittel zusammen gelagert werden sollten. Mit ein wenig Aufmerksamkeit wird deine Obst- und Gemüseauswahl länger frisch bleiben und du kannst einen Beitrag zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen leisten.
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